4 Cara memasak sayuran sehat dengan baik dan benar

cara memasak sayuran sehat

4 Cara memasak sayuran sehat dengan baik dan benar

Cara memasak sayuran sehat – Salah satu cara untuk menikmati sayuran merupakan dengan memasaknya terlebih dahulu. Ya, memasak membuat sayuran menjadi lebih sedap untuk dinikmati. Padahal, mungkin sebagian sayuran lebih sedap disantap mentah-mentah atau sebagai lalapan. Pemasakan sayuran memang memberi manfaat, tetapi dibalik itu juga bisa merugikan.

Dikatakan merugikan sebab panas yang diwujudkan saat memasak sayuran bisa menghilangkan gizi yang terkandung dalam sayuran, terlebih vitamin dan mineralnya. Beberapa vitamin memang dikenal tak tahan kepada panas, seperti vitamin C dan vitamin B. Kedua vitamin ini termasuk ke dalam vitamin larut air yang juga bisa larut bersama air pada pelaksanaan pemasakan.

cara memasak sayuran sehat

Bagaimana cara memasak sayuran agar tetap sehat?

Cara memasak sayuran sehat ada banyak cara dalam memasak sayuran, mulai dari perebusan, pengukusan, sampai menumis sayuran dengan sedikit minyak. Masing-masing cara memasak ini tentu memiliki efek yang berbeda-beda kepada sayuran.
Beberapa kiat memasak agar gizi dalam sayuran tak hilang, merupakan:

1. Cuci sayuran dengan air mengalir, jangan direndam

Sebelum memasak sayuran, Anda perlu mencucinya terlebih dahulu. Mencuci sayuran bermanfaat untuk menghilangkan kuman, kuman, ataupun pestisida yang melekat pada sayuran. Cuci sayuran pada air mengalir dan jangan pernah mencoba untuk merendamnya. Merendam sayuran hanya akan membuat kandungan nutrisinya hilang, seperti vitamin C. Perlu dikenal bahwa vitamin C amat rentan kepada panas, air, dan udara.

2. Potong sayuran dalam bentuk besar-besar

Untuk sayuran yang banyak mengandung vitamin larut air, seperti vitamin C, potonglah sayuran dalam bentuk besar atau Anda juga bisa memasaknya dalam bentuk yang utuh. Hal ini berfungsi agar tak banyak kandungan gizi yang hilang selama pelaksanaan pemasakan. Semakin kecil potongan sayuran, kian banyak gizi yang bisa hilang saat pelaksanaan pemasakan.

Sekiranya Anda ingin menerima potongan sayuran yang lebih kecil, Anda bisa memotongnya lagi setelah selesai dimasak. Sebagai figur, Anda bisa merebus kentang utuh dengan kulitnya, kulit kentang juga mengandung gizi yang banyak sehingga sayang untuk dibuang. Kemudian, setelah selesai direbus, Anda bisa memotong kentang menjadi komponen yang lebih kecil agar gampang untuk dimakan.

3. Jaga waktu, temperatur, dan air saat memasak

Pada saat memasak, sebaiknya Anda amati waktu, temperatur, dan juga jumlah air minimum yang dipakai untuk memasak. Waktu masak yang terlalu lama, temperatur yang terlalu tinggi, dan jumlah cairan yang terlalu banyak bisa membuat kian banyak gizi yang hilang pada sayuran. Semakin sedikit air yang dipakai untuk memasak, kian banyak gizi yang bisa dipertahankan, terlebih untuk sayuran yang mengandung vitamin larut air.

Oleh sebab itu, direkomendasikan untuk memasak sayuran, terlebih yang mengandung vitamin larut air (seperti vitamin C dan vitamin B)- dengan cara dikukus, cara ini rupanya paling bagus. Beberapa penelitian menonjolkan bahwa brokoli yang dimasak dengan cara dikukus bisa mempertahankan kandungan vitamin C-nya sampai 80%, daripada dimasak dengan cara lain.

4. Pilih cara memasak yang layak

Dengan mengaplikasikan cara memasak yang tepat, Anda bisa mengurangi jumlah gizi yang hilang sebab pelaksanaan pemasakan. Sehingga, Anda tetap menerima gizi optimal dalam sayuran yang Anda makan.

  • Menumis

Metode pertama merupakan menumis, salah satu cara kencang memasak sayur di atas penggorengan pipih dengan sedikit minyak sayur. Di atas wajan melengkung pun resmi. Melainkan ingatlah, saat Bunda memasak sayur dengan minyak, vitamin larut dalam lemak mungkin usai bersama minyak. Ada baiknya jangan anda buang minyak hal yang demikian.

  • Memanggang

Tips yang kedua merupakan memanggang, kulit sayuran akan menjaga sebagian besar poin gizi dalam sayur. Saat memanggang, sayuran semestinya disertai kandungan air tinggi agar tak mengering. Sayuran dari akar-akaran merupakan yang jenis terbaik untuk dipanggang, seperti kentang, bawang, atau tomat.

  • Memasak Tanpa Air

Padahal yang ketiga merupakan kiat memasak tanpa air, cara ini umumnya memerlukan tiga sampai lima menit. Metode ini bagus untuk sayur-sayuran berdaun hijau dengan mengandalkan air yang melekat pada daun setelah sayuran dicuci.

  • Mengukus

Metode keempat merupakan mengukus, cara terbaik untuk mengolah bahan sayuran merupakan dengan mengukusnya. Metode ini bisa mempertahankan gizi dan mematangkan sayur dalam waktu singkat.

  • Presto

Tips kelima merupakan memasak dengan cara presto, memasak sayur dalam tekanan tinggi akan menyingkat waktu memasak sehingga bisa menyimpan gizi. Kendalanya, kalau Bunda terlalu lama, biarpun dalam jangka waktu singkat, sayur akan berubah menjadi lembek.

Apalagi segala sayur memiliki tekstur dan kepadatan berbeda, sehingga pastikan jenis sayur dan jangka waktu yang tepat kalau panci tekanan tinggi menjadi pilihan anda. Selama bisa, hindari memasak sayuran dengan presto sebab sayuran akan berubah menjadi lembek.

  • Merebus

Metode terakhir merupakan kiat memasak sayuran dengan merebusnya, sesungguhnya cara ini amat tak direkomendasikan sebab dengan merebus vitamin pada sayuran akan kencang berkurang. Sekiranya Bunda semestinya mengaplikasikan cara ini, tambahkan sayur hanya setelah air mulai mendidih dan masaklah sesingkat mungkin.

direkomendasikan dalam merebus biarkan air mendidih selama kurang lebih dua menit sampai oksigen berkurang. Oksigen dalam airlah yang menyebabkan vitamin C dalam sayur menguap. untuk tak dan jangan pernah merebus segera sayur yang ditempatkan dalam air dingin. Itu hanya akan mengurangi kadar vitamin C, 10 sampai 12 kali lipat.

Nah itulah sebagian cara memasak sayuran sehat dengan bagus dan benar. Bagi anda yang sedang belajar memasak sebaiknya baca tulisan diatas. Bukan hanya itu saja kami menyarankan perfect10cooking.id untuk ada dalam menyelesaikan menyiapkan bahan yang diperlukan untuk memasak. Sehingga praktis menghemat waktu anda. Tunggu apalagi buruan pesan sekarang juga ya!

Informasi Toko

Dibuat dengan WordPress Oleh Jasa website.biz